Yoğurt Çorbası

Malzemeler

• ½ su bardağı pirinç
• 2 çorba kaşığı un
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yumurta sarısı
• 2 su bardağı yoğurt.
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 lt su

Sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

1. Tereyağını tencerede eritin ve unu ilave edip un kokusu kayboluncaya kadar kavurun.
2. Ayrı bir kapta yoğurt ve yumurtayı çırpıp kavurduğunuz una çırparak ilave edin. Ardından suyunu kontrollü bir şekilde yine çırparak ekleyin.
3. Önceden 20 dakika suda bekletip süzdüğünüz pirinci de tencereye alın ve sürekli karıştırarak pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Kıvam alan çorbanızın tuz ve baharat ayarını yapıp ocaktan alın.
4. Sos için tavada tereyağını eritip hafif kızdırın ve pul biberi ilave edin. Tavayı 15 saniye kadar tutup alın.
5. Çorbanızı tabaklara aldıktan sonra hazırladığınız sos ile birlikte servis edin.

Afiyet olsun...