Tavuk Ciğer Pate

Fransızların meşhur tavuk ciğerini bir de bizim tarifimizle deneyin...
2 oy / 1 ortalama
Kaç Kişilik 6 Kişilik
Hazırlama Süresi 10 Dakika
Pişirme Süresi 45 Dakika

Pate, Fransa'da macun anlamına gelen bir çeşit aperatiftir. Vejataryen varyantlarının olduğu söylense de çoğunlukla et ile yapılır. Biz sizler için tavuk ciğeriyle denedik siz kaz ciğeri ile de deneyebilirsiniz. Hazırladıktan sonra ekmeğin üzerine sürerek tüketebilirsiniz. :)

Malzemeler

  • 600 gr tavuk ciğer
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet çubuk tarçın
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı esmer şeker
  • ½ tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
  • 1 dal biberiye
  • 1 lt su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

tavuk ciğer pate

Yapılışı

  1. Tereyağını tencereye alıp eritin. Yüreklerinden ayırdığınız tavuk ciğerlerini tereyağında soteleyin.
  2. Ardından esmer şeker, tuz, kuş üzümü, çubuk tarçın, karabiber, nar ekşisi ve biberiye ilave edip karıştın. 2-3 dakika daha soteledikten sonra suyunu ekleyin ve suyu tamamen çekinceye kadar pişirmeye devam edin.
  3. Ciğerler suyunu çektikten sonra ocaktan alın. Çubuk tarçın ve biberiyeyi içinden alıp blenderdan geçirin.
  4. Ciğer pateyi kavanoza alın ve üzerine zeytinyağını ilave edip soğumaya bırakın.
  5. Pate soğuduktan sonra dilim ekmek ile birlikte servis edin.

Afiyet olsun...

Tarifi beğendiniz mi?
Tarifi oylayın, herkes için fikir elde etmiş olursunuz.
Bu tarifi sosyal medyada paylaşın
16-03-2018 13:06:37 Aperatif ve kahvaltı
YORUM YAZ