Soğan Çorbası

Kış mevsiminde hastalığa yakalanma yüzdemiz gittikçe artıyor. Bu yüzden vücudumuzun direncini arttıran ve metabolizmamızı kuvvetlendiren yiyecek ve içeceklere ihtiyaç duyarız. Soğan çorbası Fransızların geleneklerine göre hazırlanmış bir çorba olsa da ülkemizde tüketimi oldukça fazla. Soğan, doğal antibiyotik ve ağrı kesici özelliğe sahip olduğundan mutlaka tüketilmesi gereken bir besindir. Kendinizi iyi hissetmek soğuk kış aylarını sorunsuz atlatmak istiyorsanız bu vitamin ve mineral deposu çorbayı sofralarınızdan eksik etmeyin.

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı un
• 600 ml kemik suyu
• 1 diş sarımsak
• 1 dal taze kekik
• 1 dilim ekmek
• 4 dilim kaşar peyniri
• Tuz, karabiber

Yapılışı

1. Tencereye sırasıyla zeytinyağı ve jülyen kesilmiş soğanları ilave edip karamelize olana kadar pişirin.
2. Unu ve tereyağını ekleyip, un kokusu gidinceye kadar kavurun.
3. Kemik suyunu, sarımsağı ve kekiği ilave edin.
4. 10 dakika tıngırdatın.
5. Tuz, karabiber ayarını yapın.
6. Dilimlenmiş baget ekmeğinin üzerinde fırında kaşar peynirini eritin ve çorbanın üzerine yerleştirip servis edin.

Afiyet olsun...