Havuçlu cevizli kek için şiir yazmışlığımız da var film çekmişliğimiz de... Bize havuçlu cevizli keki sevdiren şüphesiz ki Issız Adam filmi öyle değil mi? :) Altın günlerinde aranan kandır kendisi, filmlere konu olacak kadar da lezzetli. Akşam çayında size eşlik edecek, kokusuyla mutfağı dolduracak misler gibi bir tatlıdır. Tatlı yapmak için misafir gelmesini beklemeyin! Günün her saatinde keyifle tüketeceğiniz bu keki mutlaka deneyin...
Malzemeler
- 315 gr un
- 10 gr kabartma tozu
- ¼ tatlı kaşığı tuz
- ½ tatlı kaşığı tarçın
- 6 yemek kaşığı hindistan cevizi
- ¾ su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı esmer şeker
- 4 adet yumurta
- 1/8 tatlı kaşığı muskat
- ¼ tatlı kaşığı vanilya özütü
- 350 gr rendelenmiş havuç
- 150 gr kavrulmuş ceviz
- 2 çorba kaşığı pudra şekeri
Yapılışı
- Fırınınızı önceden 180°C de ısıtın.
- Karıştırma kabında unu, tuzu, kabartma tozunu, tarçını, hindistan cevizini ve muskatı karıştırın.
- Diğer karıştırma kabında yumurtaları ve şekerleri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Sıvıyağı ve vanilya özütünü ekleyin ve bütün malzemeler bir araya gelinceye kadar tekrar karıştırın.
- Karıştırdığınız kuru malzemeleri yumurtalı karışıma ekleyip topak parçalar yok oluncaya kadar çırpın.
- Ardından rendelenmiş havucu ve kavrulmuş cevizi ilave edip spatula ile hamurun havasını söndürmeden karıştın.
- Tereyağı ile yağladığınız kalıba kek harcını alıp 50 dakika boyunca fırında pişirin.
- Pişen kekiniz oda sıcaklığına geldiğinde üzerine pudra şekeri serperek servis edin.
Afiyet olsun...
