Safranlı Pilav

Malzemeler

• 300 gr basmati pirinci
• 800 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ¼ tatlı kaşığı safran
• 4 yemek kaşığı sıcak su
• 3 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

1. Safranı sert bir poşetin içerisine alın ve tahta kaşığın ucu ile ezerek ufalayın. Boş bir kaseye 4 yemek kaşığı sıcak su ekleyin ve ufalanan safranı içerisine ilave edip en az 10 dakika bekletin.
2. Safran sıcak suda çözülürken, derin bir tencerede 800 ml suyu kaynatmaya başlayın ve kaynadıktan sonra tuzu ilave edin.
3. Tuz suda eridikten sonra basmati pirincini tencereye alın ve kapağını kapatıp orta ateşte pişirin. Pirinçler suyunu çekip üzeri göz göz olduktan sonra tereyağını ekleyin ve karıştırarak eritin.
4. Tencerenin kapağını kapatıp 2-3 dakika daha suyunu çekinceye kadar pişirmeye devam edin ve kapağın altına havlu kağıt kapatıp 15 dakika dinlendirin.
5. Pilavınız dinlendikten sonra 4-5 yemek kaşığı kadar kaseye alın ve üzerine safranlı sudan 2 tatlı kaşığı ilave edip karıştırın.
6. Başka bir kasenin yarısına kadar safranlı pilavdan alıp kaşığın arkasıyla bastırın. Üzerini sade pilav tamamlayıp tekrar kaşığın arkasıyla bastırıp düz bir tabağa ters çevirin.
7. Tane tane olan pilavınızı ılık olarak servis edin.

Afiyet olsun...