Malzemeler
- 300 gr basmati pirinci
- 800 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ¼ tatlı kaşığı safran
- 4 yemek kaşığı sıcak su
- 3 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Safranı sert bir poşetin içerisine alın ve tahta kaşığın ucu ile ezerek ufalayın. Boş bir kaseye 4 yemek kaşığı sıcak su ekleyin ve ufalanan safranı içerisine ilave edip en az 10 dakika bekletin.
- Safran sıcak suda çözülürken, derin bir tencerede 800 ml suyu kaynatmaya başlayın ve kaynadıktan sonra tuzu ilave edin.
- Tuz suda eridikten sonra basmati pirincini tencereye alın ve kapağını kapatıp orta ateşte pişirin. Pirinçler suyunu çekip üzeri göz göz olduktan sonra tereyağını ekleyin ve karıştırarak eritin.
- Tencerenin kapağını kapatıp 2-3 dakika daha suyunu çekinceye kadar pişirmeye devam edin ve kapağın altına havlu kağıt kapatıp 15 dakika dinlendirin.
- Pilavınız dinlendikten sonra 4-5 yemek kaşığı kadar kaseye alın ve üzerine safranlı sudan 2 tatlı kaşığı ilave edip karıştırın.
- Başka bir kasenin yarısına kadar safranlı pilavdan alıp kaşığın arkasıyla bastırın. Üzerini sade pilav tamamlayıp tekrar kaşığın arkasıyla bastırıp düz bir tabağa ters çevirin.
- Tane tane olan pilavınızı ılık olarak servis edin.
Afiyet olsun...