Turpgiller familyasından kendine has bir lezzeti olan karnabahar çok sık tüketilen sebzelerden biridir. Sağlık açısından çok faydalı olan Karnabahar C ve K vitamini açısından oldukça zengindir. Kalp sağlığını koruyan bağışıklık sistemini güçlendiren bu sebzenin bir de çorbasını deneyin. Bu çorbanın damaklarınızda bıraktığı lezzete bayılacaksınız...
Malzemeler
- 750 ml tavuk suyu
- 250 ml krema
- 1 adet karnabahar
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 75 gr gorgonzola peyniri ( küflü peynir)
- ½ tatlı kaşığı muskat
- 50 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ½ tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı
- Zeytinyağında soğan ve sarımsağı terleyin.
- Karnabaharı ve tavuk suyunu ilave edip, baharatlarını ekleyin.. Orta ateşte, karnabaharlar tamamen yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Karnabaharları blender da çekerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Kremayı da ekleyin ve bir taşım kaynatın.
- Garnitür amacı ile minik karnabahar çiçeklerini ve küp doğranmış havuçları, kızgın yağda altın sarısı oluncaya kadar kızartın ve gorgonzola peyniri ile servis edin.
Afiyet olsun...
