Mantar Çorbası

Kış sofralarına canlılık getiren, koyu kıvamıyla mantarı bize sevdiren bu çorbanın tadına doyamayacaksınız...
6 oy / 3.66 ortalama
Kaç Kişilik 6 Kişilik
Hazırlama Süresi 50 Dakika
Pişirme Süresi 30 Dakika

Hem besleyici hem de sağlıklı çorbalardan biri olan Mantar Çorbası, bir çoğumuzun sevdiği lezzetler arasında. Akşam yemeklerinde harika bir başlangıç yapmak isteyenler bu tarifi mutlaka denemeli. Kremalı mantar çorbasından sıkılanlara, tavuk suyu kullanarak şahane bir çorba hazırlayabilirsiniz. Bu çorbada büyük marketlerde bulabileceğiniz üç değişik mantar kullandık. Ama siz isterseniz sadece bir tanesini seçerek bu çorbayı deneyebilirsiniz. Farklı lezzetlere açıksanız tarifimizi çok seveceksiniz...

Malzemeler

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 200 gr kültür mantarı
  • 200 gr kestane mantarı
  • 200 gr istridye mantarı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 lt sebze suyu ya da tavuk suyu
  • 1 adet limon suyu
  • 2 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için;

  • Zeytinyağı
  • Krema
  • Mikro filiz
  • Sotenmiş mantar

mantar çorbası

Yapılışı

  1. Isıtılmış tavaya doğranmış mantarı atarak 5 dakika kadar soteleyin bu esnada zeytinyağını da ilave edin. Ardından doğranmış soğanı ve sarımsakları ekleyip 2-3 dk daha sotelemeye devam edin.
  2. Başka bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyip kavurun. Daha sonra üzerine tavuk suyunu yavaş yavaş ilave edin. Sotelenmiş sebzeleri, limon suyunu ve baharatları ekledikten sonra kaynamaya bırakın.
  3. Kaynadıktan sonra blender dan geçirip servis edin.
  4. Servis ederken üzerine sotelenmiş mantar, krema ve zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Tarifi beğendiniz mi?
Tarifi oylayın, herkes için fikir elde etmiş olursunuz.
Bu tarifi sosyal medyada paylaşın
24-02-2018 11:30:02 Çorba
YORUM YAZ