Etli Ekmek

Konya Mutfağı denince akla ilk gelen bu lezzet, çıtır çıtır, ağız sulandıran enfes kokusuyla komşularınıza davetiye çıkaracak…
34 oy / 3.76 ortalama
Kaç Kişilik 6 Kişilik
Hazırlama Süresi 45 Dakika
Pişirme Süresi 20 Dakika

Malzemeler

  • 500 gr ekmeklik un
  • 10 gr kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • ½ tatlı kaşığı şeker
  • 350 ml su

İç Harç için;

  • 250 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 adet yeşil biber
  • 2 adet domates
  • ¼ demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • ½ tatlı kaşığı karabiber
  • ½ su bardağı su

Etli Ekmek

Yapılışı

  1. Büyük bir kaba su, maya, tuz ve şekeri alıp karıştırın. Üzerine azar azar unu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Elinize yapışan bir hamur olacağından un ilavesi yapmadan, elinizden kurtuluncaya kadar yoğurmaya devam edin. Top haline getirin ve üzerine streç film geçirip 1 saat mayalandırın.
  2. Hamur mayalanırken kıymayı, doğranmış soğanı, doğranmış biberi, rendelenmiş domatesi, doğranmış maydanozu, tuzu, karabiberi ve suyu bir kaba alıp karıştırın.
  3. Mayalanan hamuru un serptiğiniz tezgaha alıp yoğurun ve 12 eşit bezeye ayırıp yuvarlayın. Bezeyi unlu zeminde uzunlamasına açın ve fırın tepsisine koyun. İç harcı, açtığınız hamurun büyüklüğüne göre üzerine istediğiniz miktarda pay edin ve elinizle her yerine yayın.
  4. Önceden ısıttığınız 220°C deki fırında yaklaşık 20 dakika kızarıncaya kadar pişirin. Etli ekmeği dilimleyin ve servis tabağına alın. Yanına limon dilimi koymayı unutmayın :)

Afiyet olsun...

Tarifi beğendiniz mi?
Tarifi oylayın, herkes için fikir elde etmiş olursunuz.
Bu tarifi sosyal medyada paylaşın
11-05-2018 11:04:56 Hamur işi
YORUMLAR
YORUM YAZ