Malzemeler
- 125 gr tereyağı
- 10 gr kabartma tozu
- 350 gr muz (soyulmuş)
- 175 gr şeker
- ¼ tatlı kaşığı tuz
- 30 gr Hindistan cevizi
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı ceviz içi
- 235 gr un
Yapılışı
- Unu ve kabartma tozunu büyük boy bir karıştırma kabına eleyin. Oda sıcaklığına gelmiş erittiğiniz tereyağını bir kaba alın ve üzerine muzları, şekeri, tuzu, Hindistan cevizini, yumurtaları ve vanilya özütünü ekleyip bir el blenderi yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın.
- Islak malzemeleri kuru malzemelerin üzerine döküp spatula ile yavaşça karıştırarak yedirin. Kek karışımını yağladığınız 12'li muffin kaplarına pay edin ve üzerine iri ceviz parçalarını yerleştirin.
- Önceden ısıttığınız 185°C deki fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Çöp şiş batırdığınızda, çubuğa hamur yapışmıyorsa muffinler pişti demektir.
- Muffin kalıbını fırından alıp tel ızgara üzerinde 5 dakika soğutun ve servis edin.
Afiyet olsun...
