Brokoli herkesin sevdiği popüler yiyecekler arasında olmasa da en faydalı sebzeler kategorisinde ilk 3'e girer. Brokoli içinde bulunan besinler sebebiyle hücre yapısını koruyarak hastalıklara karşı bir kalkan vazifesi görür. Vücuttaki iltihaplanmayı önler ve vücudun çeşitli hastalıklara karşı direncini arttırır. 1 adet brokoli yiyerek günlük C vitamini ihtiyacını karşılayabilirsiniz. Sizi hastalıklara karşı koruyan,oldukça lezzetli şifa dolu bir çorba istiyorsanız bu çorbayı sofralarınızdan eksik etmeyin…
Malzemeler
- 500 gr brokoli
- 1 adet soğan
- 50 gr un
- 50 gr tereyağı
- 3/2 litre tavuk suyu
- 250 ml süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ½ tatlı kaşığı karabiber
- ½ tatlı kaşığı muskat rendesi
Üzeri için;
- Krema
Yapılışı
- Derin bir tencerede su kaynatın ve brokoli çiçekleri 1/3 oranında haşlayın. Ardından kevgir yardımıyla soğuk suya alıp şoklayın.
- Boş bir tencerede tereyağını eritin. Küp küp doğranmış soğanı 4-5 dakika kadar tereyağında terletin. Unu ilave edin ve un kokusu gidinceye kadar kavurun.
- Tavuk suyunu tencere ilave ederken, topaklanmaların olmaması için çırpma teli yardımıyla hızlıca karıştırın.
- Şokladığınız brokoli çiçeklerini tencereye ekleyin. Dekor için birkaç parça ayırmayı unutmayın :)
- Tuz, karabiber ve muskatı da ekledikten sonra yaklaşık 15 dakika kadar kaynatın. Ve ardından el blenderinden geçirin. Sütü tam bu esnada çorbanıza ilave edin ve karıştırın.
- Çorbayı kaselere alıp üzerine krema gezdirin ve tabi ki ayırdığınız brokoli çiçekleriyle süsleyin.
Afiyet olsun…
