Peynirli Roka Salatası

Taze rokanın en yakışıklı haliyle sofralara renk katmaya ne dersiniz? Balıkla ve kırmızı etle en sadık yancısı bu salata, sindirimi kolaylaştırdığı gibi asitli sosuyla proteinin vazgeçilmezi olmayı hakkediyor.

Malzemeler

• 1 bağ roka
• 8 adet çeri domates
• 1 yemek kaşığı çam fıstığı
• 150 gr beyaz peynir

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı balzamik
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• ½ tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

1. Çam fıstıklarını geniş bir tavaya alıp renk alıncaya kavurun ve başka bir kapta soğumaya bırakın.
2. Rokayı bol soğuk yıkayıp kurulayın ve salata tabağına yerleştirin.
3. Çeri domatesleri ikiye kesip rokanın üzerine serpiştirin.
4. Beyaz peyniri küpler halinde doğrayıp salataya ekleyin ve soğuyan çam fıstıklarını en üste serpiştirin.
5. Sosunu hazırlamak için karıştırma kabına balzamik, limon suyu, tuz ve zeytinyağını alıp çırpın.
6. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirip servis edin.

Afiyet olsun...