Arada kendinizi ve sevdiklerinizi şımartmak istediğinizde, evdeki malzemelerle kısa sürede harikalar yaratabilirsiniz. Damak zevkinize göre hayal gücünüzle hazırlayacağınız iç harcınızın önüne geçemesek de çıtır hamurumuzla oldukça iddialıyız.
Malzemeler
- 1 su bardağı su
- ¼ su bardağı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 500 gr un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı kekik
İç harcı için;
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 bağ pazı
- 7-8 dilim mozzarella
- 100 gr eski kaşar
Yapılışı
- Geniş bir kaba su, zeytinyağı, yoğurt, sirke, tuz, pul biber, kekik ve naneyi alıp karıştırın.
- Ardından unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın ve pürüzsüz ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurma işlemine devam edin.
- Kıvam alan hamurun üzerine streç film geçirip 30 dakika kadar dinlendirin.
- Hamur dinlenirken; zeytinyağını aldığınız tavada doğradığınız soğanları sotelemeye başlayın.
- Kabaca doğradığınız pazı yapraklarını soğanlara ilave edip 2-3 dakika daha kavurup ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Dinlenen hamuru dört parçaya ayırın ve un serpiştirip merdaneyle açmaya başlayın.
- Yarım santim kalınlığına gelinceye kadar açın ve soğuyan iç harcı hamurun orta kısmına kenarlarda boşluk kalacak şekilde yayın.
- Mozzarella dilimlerini pazılı harcın üzerine dizip eski kaşarı rendeleyin ve yan tarafları orta kısımlara doğru pile şeklinde katlayarak kapatın.
- Hazırladığınız böreği yağlı kağıt üzerine alıp fırın tepsisine ya da fırın taşına yerleştirin.
- Önceden ısıttığınız 175°c fırında yaklaşık 25 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
- Nar gibi kızaran böreğinizi dilimleyerek sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun...