Tavuklu her şeye bayılıyorum tıpkı patates gibi içine girdiği her yemeği şahasere çeviriyor. Bu börek formunda dışı çıtır çıtır içi yumuşacık sebzeli tavuk soteyle bezenmiş tarif size parmaklarınızı ısırtacak cinsten. Akşam yemeklerinde misafirlerinize farklı alternatifler arıyorsanız bu tarif tam da size göre...
Malzemeler
- 700 gram tavuk göğsü
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet büyük boy domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet çarliston biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 6 adet lavaş
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Nane
Beşamel sos için:
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 150 gram kaşar rendesi
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için:
- Kaşar rendesi
Yapılışı
- Tavuk etleri kuşbaşı doğranır.
- Derin bir tencereye tereyağı ve sıvıyağ alınır.
- Yağ ısınmaya başlayınca kuşbaşı doğranmış tavuk etleri tencereye eklenir.
- Tavuk etleri pişene kadar sotelenir.
- Tavuk etleri piştikten sonra üzerine yemeklik doğranmış soğan ilave edilir.
- Soğanlar tavuk etleri ile birlikte kavrulduktan sonra sarımsak ve çarliston biberler eklenerek soteleme işlemine devam edilir.
- Salça eklenir. Tuz, karabiber ve pul biber ilave edilerek karıştırılır ve ocaktan alınır.
- Sosu için ayrı bir tencereye tereyağı alınır.
- Tereyağı eridikten sonra üzerine un ilave edilir ve kokusu çıkana kadar kavrulur.
- Yağlı ve unlu karışıma süt ilave edilerek karıştırılır.
- Sos kıvam almaya başlayınca kaşar rendesi ilave edilir.
- Tuz ve karabiber eklenerek sos ocaktan alınır.
- Domatesler bol su ile yıkanarak halka halka doğranır.
- Lavaşlar düz bir zemine alınır.
- Lavaşın ortasına domates koyulur üzerine tavuk soteden eklenir ve kaşar serpilerek yanlardan katlanarak sarılır. Bu işlem tüm lavaşlara aynı şekilde uygulanır.
- Sarılan lavaşların üzerine beşamel sos sürülür ve kaşar serpilir.
- 180 derece fırında kaşarlar eriyinceye kadar pişirilir.
Afiyet olsun...
