İslim Kebabı

Doğu kültüründe patlıcan ve eti buluşturan enfes lezzet ile konuğuz bugün mutfağınıza: İslim Kebabı...
27 oy / 3.66 ortalama
Kaç Kişilik 4 Kişilik
Hazırlama Süresi 25 Dakika
Pişirme Süresi 105 Dakika

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet soğan
  • 1 adet domates
  • 3 adet patlıcan
  • 1 adet sivri biber
  • 4 adet çeri domates
  • 300 gr kuzu kuşbaşı
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • ½ tatlı kaşığı karabiber
  • 1 litre su
  • Kızartmalık Yağ

islim kebabı

Yapılışı

  1. Tereyağını tencereye alıp eritin ve doğradığınız soğanları ilave edip karamelize edin. Üzerine etleri de ekleyip renk alıncaya kadar kavurun. Doğradığınız domatesi, salçayı, tuzu ve karabiberi tencereye alıp 3 dakika daha kavurun. Suyunu ilave edip tencerenin kapağını kapatın ve etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
  2. Kızartmalık yağı kızdırın ve uzun şeritler halinde kestiğiniz patlıcanların her iki yüzünü kızartın. Havlu kağıtta fazla yağını süzdürün ve orta noktaları üst üste gelecek şekilde 3'erli şekilde dizin. Orta kısmına pişen etten koyun ve uç kısımlarını ortada birleştirerek kapatın. Üzerine bir parça sivri biber ve çeri domates yerleştirip kürdanla tutturun. Tüm etleri aynı şekilde patlıcan şeritlerine sardıktan sonra fırın tepsisine yerleştirin.
  3. Etten artan suyu fırın tepsisine döküp önceden ısıttığınız 170°C fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin ve sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun...

Tarifi beğendiniz mi?
Tarifi oylayın, herkes için fikir elde etmiş olursunuz.
Bu tarifi sosyal medyada paylaşın
23-08-2018 22:12:22 Et Yemekleri
YORUMLAR
Meraklı
25-10-2018 21:42:40
Kuşbaşı ile paketlemesi ve bir arada tutması oldukça zor olur. onun yerine 100-150 gramlık bütün et parçaları ile yapıldığında daha gösterişli ve güzel olur. Ancak bu durumda da eti önceden haşlamak gerekir.
YORUM YAZ