Salep, orkideler ailesinin birçok türünün toprak altı yumrularından elde edilen toz ve bundan üretilen içecektir. Osmanlı kültüründe seneler boyunca tarçın ile birlikte içilmiş ve bu alışkanlık haline gelen lezzet de günümüze dek ulaşmıştır.
Toz sahlebiniz yoksa ve içinizi ısıtacak sıcacık bir lezzet arıyorsanız, nişasta ve sütün birleşimiyle sahlep tadında bol tarçınlı bir içecek hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
- 400 ml su
- 400 ml süt
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için;
- Tarçın
Yapılışı
- Derin bir tencereyi ocağa alıp sütü ve suyu içerisine ilave edin.
- Birkaç dakika sıvı karışımı orta ateşte ısıtın. Şekeri, buğday nişastasını ve tarçını da ilave edip çırpma teliyle karıştırarak pişirin.
- Pişen karışım kıvam almaya başlayıp kaynadıktan sonra ocaktan alın ve hiç soğutmadan kupalara paylaştırdığınız sıcacık sahlepleri, üzerine toz serpiştirerek servis edin.
Afiyet olsun...
