İçinizdeki çocuğu Susam Sokağı' na götürecek, hatta Kurabiye Canavarı' nın lezzet testinden bile tam not almayı başaracak bu kurabiyeler, denenmiş en iyi tarifler arasında yer almaya aday.
Yanında sıcacık bir kahveyle ya da ılık bir sütle tadına doyamayacağınıza garanti veriyoruz. Bisküviye benzer dış kaplaması ve yumuşacık dolgusuyla Cookie, bildiğimiz kurabiyelerden çok farklı bir yapıya sahip. Kelimelerin yetersiz kaldığı bu deneyimi ancak yaşayarak anlayabilirsiniz.
Malzemeler
- 225 gr tereyağı
- 220 gr esmer şeker
- 100 gr beyaz toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilya şekeri
- ½ tatlı kaşığı tuz
- 300 gr un
- 70 gr iri doğranmış bitter çikolata
- 70 gr ince doğranmış bitter çikolata
- 70 gr iri doğranmış beyaz çikolata
Yapılışı
- Geniş bir kaseye oda sıcaklığındaki tereyağını alın ve şekerleri ilave edip spatula ile iyice karıştırın. Üzerine yumurtaları ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Homojen bir kıvam elde ettiğiniz hamura vanilya şekeri, tuz, kabartma tozu ve unu ilave edin. Spatula ile karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
- İri ve ince doğranmış çikolataları hamurun üzerine aktarın. Hamurun içerisine homojen bir şekilde işleyinceye kadar karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp tepsiye dizin ve buzdolabında 30 dakika kadar bekletin.
- Hamurlar buzdolabında beklerken fırınınızı 165°C de ısıtmaya başlayın.
- Ardından tabanı düz bir tepsiye pişirme kağıdı serip aralarında en az 3-4 parmak boşluk bırakarak kurabiye toplarını dizin.
- Tepsiyi fırınının orta rafına yerleştirin ve 15 dakika kadar pişirin.
- Pişen kurabiyelerinizi 10-15 dakika tepsiden almadan soğutun. Hemen başka bir yere aktarırsanız kurabiyeleriniz parçalanacaktır.
- Soğuyup dış kısmı sertleşen kurabiyelerinizi süt ya da kahve ile birlikte servis edin.
Afiyet olsun…
