Zeytinyağlı Barbunya

Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan Zeytinyağlı Barbunya tarifimizi çok seveceksiniz...
14 oy / 4.21 ortalama
Kaç Kişilik 4 Kişilik
Hazırlama Süresi 15 Dakika
Pişirme Süresi 40 Dakika

Osmanlı Döneminde kendine çok sağlam bir yer edinen zeytinyağlı yemeklerin başında gelir barbunya. Halk arasında 'pilaki' adı verilmektedir. Misafir sofralarının baş tacı olan bu zeytinyağlı yemekte dikkat edilmesi gereken en önemli husus yemeği yaptıktan 1 gün sonra tüketmektir. 1 gece dinlenen zeytinyağlılar her zaman çok daha lezzetli olmaktadır. Geniş bir servis tabağına alarak ince kıyılmış maydanoz ile süslerseniz şahane olur. Bizden söylemesi :)

Malzemeler

  • 1 adet soğan
  • 1 adet havuç
  • 500 gr taze barbunya
  • 1 yemek kaşığı domates rendesi
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 lt su

Servis için;

  • Maydanoz
  • Limon

zeytinyağlı barbunya

Yapılışı

  1. Soğanları doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte soteleyin. Ardından yarım ay şeklinde doğradığınız havuçları ilave edin.
  2. Zeytinyağında terlettiğiniz sebzelere domates rendesi ve salçasını ekleyip kavurun. Tuz ve şeker ayarını yaptıktan sonra barbunyaları ekleyin ve suyu ilave edin.
  3. Barbunyalar yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.
  4. Limon dilimleri ve doğranmış maydanoz ile servis edin.

Afiyet olsun...

Tarifi beğendiniz mi?
Tarifi oylayın, herkes için fikir elde etmiş olursunuz.
Bu tarifi sosyal medyada paylaşın
07-03-2018 16:00:31 Zeytinyağlı
YORUMLAR
Ferit
11-03-2018 07:18:20
Martin 9u taze barbunyayi nereden bulacağız
YORUM YAZ