Malzemeler
- 2 adet bostan patlıcanı
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 3 yemek kaşığı tahin
- ½ adet limon suyu
- ½ tatlı kaşığı tuz
- 2 diş sarımsak
Üzeri için;
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Fırınınızı 220°C de ısıtmaya başlayın. Patlıcanların sap kısımlarını alın ve üzerine bıçakla yarıklar açıp fırın tepsisine yerleştirin. Yaklaşık 40 dakika iç kısımları yumuşayıncaya kadar fırında pişirin.
- Pişen patlıcanları kesme tahtasında ortadan ikiye ayırın ve iç kısımlarını kaşık yardımıyla tahtaya sıyırın. Bir bıçak yardımıyla doğrayıp ezerek neredeyse püre haline getirin.
- Derin bir karıştırma kabı içine aldığınız patlıcanlara yoğurt, tahin, ezilmiş sarımsak limon suyu ve tuzu ekleyerek iyice karıştırın.
- Hazırladığınız salatayı servis tabağına alın. Zeytinyağı ve pul biber ile servis edin.
Afiyet olsun...
